لعمل العجين:
- نقوم باحضار اناء عميق ونخلط الدقيق واللبن والبيض والملح والفلفل ويتم ضرب الخليط بالمضرب الكهربائى جيدا ثم نحضر طاسة ويتم تسخينها على النار.
- ونضع نصف ملعقة صغيرة زبدة ثم نضع مقدار كبشة واحدة وتترك لمدة دقيقة ثم تقلب على الوجة الاخر وتكرر العملية حتى ننتهى من الكمية.

لعمل الحشو:
- نحضر اناء ونضع بة الزبدة والزيت ثم نضع البصل ويتم تشويحة ثم نضع باقى الخضروات والتوابل مع مراعاة التقليب المستمر لمدة نصف ساعة وتترك بعد ذلك حتى تبرد.
- ثم نقوم بوضع كمية مناسبة داخل كل فطيرة ثم ترص الفطيرات فى طبق بيركس وتجمل بعصير الطماطم ويتم ادخالها الفرن ويرش فوق الوجة الجنة المبشورة وتقدم ساخنة.